La plante est facilement reconnaissable à sa grosse tige cannelée et creuse, ses grandes feuilles dont le pétiole embrasse la tige et bien entendu ses larges ombelles sphériques. Cette Apiacée porte le nom latin de Angelica archangelica. Un nom qui lui confère une double ration d’angéitude. C’est son odeur caractéristique, aromatique qui lui a valu …
