Nos thés Earl Grey : bio, blue ou russe !

Tout le monde connaît l’Earl Grey, la star des thés anglais que nos amis d’outre-manche consomment régulièrement du matin au soir. C’est celui qui accompagne le mieux les scones, les tartines à la marmelade d’orange et les tranches de cakes multicolores proposés dans les pâtisseries et tea-room de Londres et d’ailleurs. Chez Natorea, trois Earl …

Le Pu-erh, un thé prestigieux

Avec le thé Pu-erh, on touche aux thés de prestige. Ce magnifique thé a la particularité d’être post-fermenté, c’est-à-dire qu’il subit une fermentation après avoir été traité une première fois. Les briques de feuilles de thé sont entreposées pour vieillir calmement et être fermentées par une série de champignons et de bactéries qui leur conféreront …