Herboristerie | Thés et Tisanes | Huiles essentielles, hydrolats, épices, miels, compléments alimentaires, alimentation thérapeutique | Tournai, Ath, Mouscron, Wallonie picarde, Hainaut
Voici une recette d’apéritif sans alcool originale qui séduira vos convives cet été. Suivez le guide… Pour réussir cette jolie recette apéritive qui accompagnera vos amuses-bouche, procurez-vous notre thé MONTMARTRE AU CLAIR DE LUNE. Un délicieux thé vert à la violette et à la framboise. Quelques framboises fraîches ou congelées et de l’eau pétillante bien …
Assis derrière le comptoir de notre magasin de thés à Tournai, je réfléchissais à cette question. A savoir si boire du thé tenait plus d’un art que d’un plaisir ? N’hésitez pas d’ailleurs à mettre un commentaire là-dessus, vos avis sont toujours bienvenus sur ce blog. Pour moi, le thé, c’est un peu de ces …
Avec le thé Pu-erh, on touche aux thés de prestige. Ce magnifique thé a la particularité d’être post-fermenté, c’est-à-dire qu’il subit une fermentation après avoir été traité une première fois. Les briques de feuilles de thé sont entreposées pour vieillir calmement et être fermentées par une série de champignons et de bactéries qui leur conféreront …
Rien qu’à son nom, le thé blanc invite à la rêvasserie et on s’imagine aisément des montagnes aux neiges éternelles. En fait, le thé doit son nom à la légèreté de sa couleur laissant presque l’eau qui le baigne intacte en apparence. On l’infuse en Chine avec une eau pure chauffée de 30°C à 75°C …
Vous connaissez le thé rouge ? Ce Rooibos que l’on vous propose depuis quelques années à la fin de vos repas et qui colore votre tasse d’une magnifique couleur carmin ? En réalité, disons-le d’emblée, ce n’est pas un thé ! Le thé est issu du théier, Camellia sinensis alors que le Rooibos provient d’une toute autre plante, …
Le thé vert provient de la même plante que tous les thés, le théier, Camellia sinensis. C’est par la méthode de traitement du thé que celui-ci se catégorise en thés verts, noirs, rouges, bleus… Hormis le thé blanc, le thé vert est celui qui est le moins transformé. Après la cueillette, les feuilles sont flétries, …