La cuisine méditerranéenne est une source sans fin d’inspiration pour qui aime à combiner repas et santé. Cette cuisine fait honneur à l’Allium sativum, l’ail cultivé !
L’ail est utilisé depuis très longtemps et a gagné au fil des siècles sa réputation de chasse-démon, vers et autres indésirables. Une plante vertueuse que l’on se doit de connaître.
C’est sous sa forme crue que l’ail se révèle le plus efficace. L’ail cru ne convient pas aux personnes fragiles de l’estomac et les femmes enceintes ou allaitantes feront preuve de prudence quant à sa consommation également.
Mais c’est en matière culinaire qu’il déploie tous ses parfums et son goût si délicieux qui rehaussera vos petits plats mijotés l’hiver comme vos salades d’été. Et lorsqu’un aliment est bon pour le plaisir et pour la santé, pourquoi s’en priver ? Alors, croquez, mes amis, croquez !
