Voici certainement le thé le plus connu chez nous, en Europe. Et pour cause, le thé noir à la bergamote ou Earl Grey est le fameux breakfast tea et le plus célébré lors des Tea times anglais ! Il demeure un grand incontournable et non seulement à cause de son succès historique, mais surtout car sa saveur est tout simplement excellente. On peut d’ailleurs le décliner avec d’autres notes d’agrumes – car la bergamote est un agrume – comme le citron, l’orange ou l’associer à des notes fleuries, comme la rose.
Pour l’anecdote, Earl Grey signifie “Comte Grey”. Ce thé aromatisé porte le nom d’un homme politique anglais qui fut Premier ministre du Royaume-Uni dans les années 1830. La légende veut qu’un de ses domestiques indiens lui ai déposé une tranche de bergamote dans son thé et que le comte trouva cet arome tellement délicieux qu’il le fit découvrir à son tour à tous. Que l’on doit l’Earl Grey directement à cet ancêtre de Lady Diana ou à l’honneur qu’on lui fit, il faut bien admettre que c’est le thé qui a fait bien plus pour cet homme que le contraire !
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